【安吉白茶洗或不洗专家为你解答】(安吉白茶需要洗茶吗)

　
安吉白茶是一种绿茶，产于浙江安吉，茶叶细嫩程度高，物质析出速度快。那么，安吉白茶需要洗茶吗？本文将为你解答。

首先，我们需要了解安吉白茶的品种和特点。安吉白茶属于白叶茶品种，是由茶树品种突变形成的特异品种。这种突变体茶树在早春低温时，生长出的

芽叶都有叶绿素缺失现象，嫩芽叶是白色的，新芽玉白，叶质薄，叶脉浅绿色。而福建的白毫银针和白牡丹则采用白毫多的品种芽叶，不经过杀青，直接萎凋晒干，制成茶叶满披白毫，外观色泽呈白色。

那么，安吉白茶需要洗茶吗？根据专家的建议，安吉白茶不需要洗茶。因为安吉白茶的茶叶细嫩程度高，物质析出速度快，洗茶会破坏茶叶的营养成分，也会造成口感缺失。此外，洗茶还会破坏茶叶的形状和色泽。因此，正常情况下安吉白茶不建议洗茶。

那么，安吉白茶的品质如何判断呢？好的安吉白茶干茶外形呈玉色，芽头壮实，一芽一叶，芽长于叶，芽叶成朵，均匀齐整。汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜醇甘爽，叶底叶白脉绿。此外，安吉白茶还富含氨基酸，滋味特别鲜嫩醇爽，所含18种氨基酸之多，且总量达10.6%，是大多数绿茶的2~3倍。茶多酚15.4%、咖啡碱2.8%，酚氨比(通俗说就是茶多酚与氨基酸的比值)越小，说明氨基酸含量越多，故而滋味特鲜醇。好的安吉白茶往往带有鲜纯的嫩香，且香气清高而爽朗。滋味以鲜醇柔和为好。

综上所述，安吉白茶属于绿茶类，不需要洗茶。好的安吉白茶需要满足芽头壮实，一芽一叶，芽长于叶，芽叶成朵，均匀齐整，汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜醇甘爽，叶底叶白脉绿等特点。